Wir übernehmen gerne die Vorbereitungen für Ihre Feier – individuell, zuverlässig, qualitativ hochwertig.
Unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten stammen von Tieren aus heimischen Betrieben.
Was bieten wir Ihnen noch?
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Geschirr, Besteck sowie Warmhaltegeräte auszuleihen.
Anlieferung, Abholung und Reinigung berechnen wir nach Aufwand.
Die Preisgestaltung richtet sich nach Personenzahl, Wochentag, Lieferaufwand etc. und wird daher für Ihre Feier individuell kalkuliert.
Schon heute sichern wir Ihnen eine Belieferung in Spitzenqualität zu und freuen uns über Ihren geschätzten Auftrag.
- Melonenschiffchen mit Parma-, Serrano- oder Knochenschinken
- Lachsfilet
- Forellenfilet
- Meeresfrüchte (Krabbencocktail oder Gambas)
Beilagen
- Kartoffelgratin
- Röstitaler
- Kroketten
- Pommes Frites
- Folienkartoffeln mit Kräuterrahm
- Nudeln
- Spätzle
- Püree
- Bratkartoffeln
- Schwenkkartöffelchen mit Schinken, Zwiebeln und Schnittlauch
- Petersilienkartoffeln
- Reis (Wildreis)
- Countrykartoffeln (Wedges, geviertelt, mit Schale gebacken)
- Kalte Platten in verschiedene Ausführungen wie Käse, Fisch, Braten, Aufschnitt etc., nach Ihren Wünschen erstellt
- Mettschweinchen
- Mettigel
- Schmalzvariationen
- Brotkörbe mit verschiedenen Buttersorten
- Grillplatten – Grillbuffets
Warme Gerichte
- Geschnetzeltes vom Schwein in Rahmsoße
- Burgundergeschnetzeltes vom Jungrind
- Gulasch deftig, mit viel Fleisch
- Jägerschnitzel
- Zigeunerschnitzel
- Grillhaxen – Minihaxen
- Frikadellen – Partybällchen
- Brathähnchen
- Hähnchenschnitzel mit Mandelkruste
- Gefüllte Flugentenbrust mit Backobst
Vegetarische Variationen
- Gemüselasagne
- Rote Bete-Kartoffelauflauf
- Gemüse-Knusperschnitzel
- Blumenkohl-Käse-Knuspermedaillons
- Quinoa-Gemüsepfanne
- Gemüsefrikadellen
Gemüse
- Gemischte Gemüseplatten in diversen Ausführungen, dazu Sauce Hollandaise
- Gemüseaufläufe und -gratins in verschiedenen Variationen
- Brokkoli
- Apfelrotkohl
- Champignon-Pilzpfanne
- Sauerkraut
- Prinzessböhnchen im Speckmantel. . . sämtliche Gemüsesorten auch einzeln in Butter geschwenkt möglich
- Waldorfsalat
- Geflügelsalat
- Heringssalat
- Griech. Bauernsalat mit Feta
- Porree-Ananas-Salat
- Möhrensalat
- Kartoffelsalat
- Speckkartoffelsalat „Finkenwerder Art“
- Nudelsalat
- Eier-Spargel-Salat
- Brokkoli-Schinken-Salat
- Krautsalat
- Rahm-Krautsalat
- Rohkostplatten als Salatbuffet mit diversen Dressings
Klein aber Fein
- Canapés mit diversem Belag
- Halbe Brötchen
- Schnittchen
- Spargelröllchen
- Medaillons
Fleischspezialitäten
- Medaillons vom Schweinefilet in den Sorten Champignon-Zwiebel, Pfifferling oder Pfefferrahm
- Schlemmerbraten überbackener Rücken mit Käse-Sahnesoße
- Backschinken in Malzbiersoße
- Schinken im Teigmantel
- Spanferkel
- Spanferkelbraten
- Gewürzbraten mit Zwiebelringen
- Spießbraten
- Kasselerbraten
- Diverse gefüllte Braten
- Schweinebraten
- Rinderbraten
Geflügel
- Hähnchenbrustfilets in Curry-Frucht-Soße
- Geflügelgeschnetzeltes in Weißwein- oder Pilzsoße
Bewährtes
- Wiener Würstchen
- Schnitzel
- Frikadellen – Partybällchen
- Gulaschsuppe
- Rindfleischsuppe mit viel guter Einlage
- Mitternachts-Reitersuppe
- Brokkoli-Cremesuppe
- Käse-Lauchsuppe
- Hühnersuppe
- Holsteiner Kartoffelsuppe mit Lachs
- Westfälische Kartoffelsuppe mit Kasseler
- Partysuppe
- diverse Eintöpfe
Desserts
- Mousse au Chocolat
- Erdbeermousse
- Vanillemousse
- Sektschaumcreme
- Creme Fraiche mit frischen Erdbeeren oder Früchten der Saison
- Obstsalat
- Rote Grütze
- Himbeertraum
- Cappuccinocreme
Fleischerei Dirk Weber 